Šokolādes mafini ar banāniem

Mani visiecienītākie. Baudiet!
Pagatavošanai Tev vajadzēs:

 Mīklai:
1) Gatavus banānus (3 gab.);
2) Olas (2 gab.);
3) Sviestu (50 g);
4) Pienu (50 ml);
5) Tumšo šokolādi (100 g);
6) Miltus (250 g);
7) Cukuru (150 g);
8) Cepamo pulveri (1 tējk.).

Garnējumam:
1) Saldētas vai svaigas ogas (es izmantoju dzērvenes);
2) Tumšo šokolādi (amp. 60 g);
3) Sviestu (apm. 20-30 g);
4) Krāsainās pārtikas skaidiņas.

Pagatavošana:

1) Ar dakšiņu samīca banānus.
2) Bļodā sajauc miltus, cukuru, cepjamo pulveri un šokolādes gabaliņus (šokolādi labāk iegādāties plastmasas iepakojumā. tad to var viegli saklapēt ar gaļas āmurīti, lai iegūtu šokolādes gabaliņus).

 
3) Katliņā uzkarsē pienu un pienā izkausē sviestu.
4) Pienā izkausēto sviestu, banānu masu un olas sajauc kopā un saputo.
5) Šķidro masu pievieno sausajai masai un labi sajauc.

6) Formiņas ietauko ar olīveļļu un pilda gandrīz pilnas. pusei mafinu (var arī visiem, ja vēlas) virsū kārto ogas. Mafinus liek cepeškrāsnī ( 170°C ) un cep 20-30 min.

7) Kad mafini gatavi, tos izņem no formiņām un ļauj nedaudz atdzist.
8) Katliņā maisot uz lēnas uguns izkausē sviestu un šokolādi, kas domāta garnējumam.
9) Kad sviests ar šokolādi izkusis, katliņu noņem no uguns un tā saturu pārlej mafiniem.
10) Mafinus pārkaisa ar krāsainajām pārtikas skaidiņām.

11) Kad šokolāde (garnējums) sacietējusi, mafini ir gatavi pasniegšanai.

Bon Appetit!

Kartupeļu-makaronu Mišs

Nu tad tā. Šī recepte ir atceļojusi no pašas Itālijas. Kā jau nosaukumā minēts, ēdienā sastopas kartupeļi ar makaroniem. Varbūt nedaudz nepierasti, jo ikdienā šīs divas sastāvdaļas gatavojam atsevišķi, katru savā ēdienā, bet ticiet man, arī abas kopā tās garšo labi!
5-6 porciju pagatavošanai Tev vajadzēs:

1. Sīpolus (2 palieli);
2. Ķiploku (2-3 daiviņas);
3. Pētersīļus (cik nu pašam gribās);
4. Kabaci (apm. 400 g);
5. Kartupeļus (5-6 gab.);
6. Tomātus (4-5 gab.);
7. Makaronus ( apm. 200-250 g, kādus no mazajiem);
8. Vistas buljona kubiciņus (2 gab.);
9. Kādu no cietajiem sieriem (ideālais variants, protams, parmezāns).
* Ēdiena pagatavošanai vajadzēs palielu pannu ar pēc iespējas augstākām malām.

Pagatavošana:
No sākuma sagriež visas vajadzīgās sastāvdaļas:
1. Smalki sagriež sīpolus un ķiplokus.
2. Kabacim nomizo mizu un sagriež vidējos kubiciņos.
3. Nomizo kartupeļus, tos arī sagriež tik pat lielos gabaliņos kā kabaci.
4. Tomātus arī sagriež gabaliņos.

 

5. Uz sakarsētas pannas secīgi apcepj visas sagrieztās sastāvdaļas-no sākuma apcepj sīpolus, kam pievieno ķiploku, nedaudz vēlāk pētersīli, pēc tam pievieno kabaci, tālāk kartupeļus un visbeidzot sagrieztos tomātus.

6. Kad visas sastāvdaļas kādu laiciņu pacepušās kopā (apm. 10 min.), pievieno buljona kubiciņus; maisot pannas saturu, ļauj tiem izkust.
7. Kad kubiciņi izkusuši, pannā lej ( gandrīz līdz pašai pannas malai) klāt aukstu ūdeni. Pievieno sāli.

8. Ļauj visam uzvārīties.

9. Kad kartupeļi palikuši gandrīz mīksti (gatavi), pannā pievieno vēl ūdeni un ber klāt makaronus.

10. Kad makaroni paliek mīksti, ēdiens ir gatavs! 

Pasniedz ar rīvētu parmezāna sieru.

Bon Appetit!

Vistas filejas mērce ar saldo krējumu

Vistas gaļas ēdieni blogā parādīsies bieži. Iemesli ir pavisam vienkārši- vistas gaļu var ātri pagatavot, tā ir tik pat sātīga kā cūkgaļa, kā arī tā ir veselīgāka par citām. Lai Jūs man noticētu, citēšu pāris rindas no žurnāla "Māja", kurā aprakstītas vistas gaļas labās īpašības:

• Vistas gaļā ir līdz 10 reizēm mazāk tauku nekā citās gaļās.
• Vistas gaļa satur par 11-25% vairāk olbaltumvielu nekā citas gaļas.
• Tā ir bagāta ar minerālvielām: kāliju (veicina šķidruma apriti organismā), fosforu un kalciju (kopā stiprina kaulus, zobus, matus un nagus), dzelzi, varu, mangānu, kobaltu un cinku.
• Satur vitamīnus: A, B grupu un PP.

Nu redz, tik daudz kā laba, tāpēc aicināšu pagatavot gardu un veselīgu mērci, kas parasti tiek pasniegta ar vārītiem makaroniem, rīsiem, vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Trīs vidēju porciju pagatavošanai vajadzēs:

 1. Vistas fileju (500-600 g);                          
2. Saldo krējumu 35% (200-300 ml);
3. Papriku (1-2 gab.);
4. Burkānus (2 gab.);
5. Ķiplokus (3 daiviņas);
6. Kariju vai piedevu vistas gaļai;
7, Sāli, maltus melnos piparus.







Pagatavošana:

1. Vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos un liek cepties uz pannas.
2. Kad vista nedaudz apcepusies, pievieno piedevu vistas gaļai (vai kariju).

3. Kad filejas gabaliņi sacepušies, fileju pārliek katliņā, pievieno nedaudz ūdens un sautē uz nelielas uguns.
4. Kamēr vista sautējas, sagriež papriku un sarīvē burkānus.
5. Burkānus un papriku liek cepties uz pannas, pievieno sāli, piparus, ar ķiplokspiedi izspiež ķiplokus.

6. Kad dārzeņi apcepušies (apm. 10-15 min.), tos pievieno vistas filejai. Visu labi samaisa, pasautē apmēram 5 minūtes.
7. Kad vista ar dārzeņiem pasautējusies, pievieno saldo krējumu, visu labi sajauc. Ļauj mērcei uzvārīties.

Mērce gatava! Pasniedz ar makaroniem, kartupeļiem vai rīsiem.

Bon Appetit!

Grieķu salāti ar vistas gaļu

Grieķu salāti viennozīmīgi ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem. To gatavošanā iespējams variēt ar sastāvdaļām, tikai jāatceras, ka to lielākā atsķirības zīme no citiem salātiem ir fetas siers, bez kura tie nav cienīgi saukties par Grieķu salātiem. Šo salātu dzimtenē, Grieķijā, visticamākais, ko ieraudzīsiet savā šķīvī, pasūtot tos, būs lielos gabalos sagriezti tomāti, gurķi, pāris olīvas, ripiņās sagriezts sarkanais sīpols un visam pa virsu gabaliņš fetas siera. Mani gatavotie Grieķu salāti ir daudz bagātāki un sātīgāki, jo to gatavošanā tiek izmantota vistas gaļa. Tieši tāpēc tos var servēt nevis kā piedevu pie ēdiena, bet gan kā pamatēdienu.
Tātad, Tev vajadzēs:

1. Salātlapas;                                             
2. Tomātus (3-4);
3. Gurķi;
4. 1/2 citrona;
5. 1/2 sarkanā sīpola;
6. Kūpinātu vistas fileju (apm. 300 g);
7. Olīvas (zaļās vai melnās, pēc paša izvēles);
8. Fetas sieru (200-300 g, to var aizstāt arī ar Fetaki sieru);
9. Kaltētas piparmētru lapas (var izmantot  piparmētru, kas tiek pārdota tējas paciņās)*;
10. Balzāmetiķi*;
11.Olīveļļu.


                  *Sastāvdaļas, bez kurām var arī iztikt.

Pagatavošana:

1. Saplēš salātlapas palielos gabalos.
2. Vistas fileju, tomātus, gurķi sagriež vidēji lielos gabalos.
3. Pievieno veselas vai uz pusēm sagrieztas olīvas.
4. Sīpolu sagriež plānās ripiņās; visu labi sajauc.

5. Salātiem virsū izspiež citrona pusīti, pievieno balzāmetiķi un olīveļļu. Atkal visu labi sajauc un liek salātu pasniegšanai paredzētā traukā.
6. Fetas sieru sagriež kubiciņos un kārto salātiem pa virsu.
7. Salātus pārkaisa ar sasmalcinātām, kaltētām piparmētru lapām.
Salāti ir gatavi! Lai labi garšo!

Bon Appetit!

Vienkāršā vistas filejas mērce

Mērce ir viegli un ātri pagatavojama, kā arī pietiekami sātīga. Iedvesmu tai smēlos, apskatot Receptes.lv mājaslapu. Es šo mērci parasti pasniedzu kopā ar krāsnī ceptiem, pannā ceptiem vai vienkārši vārītiem kartupeļiem. Tātad, trijām vidējām porcijām, Tev vajadzēs:


 1. Vistas fileju ( 500 g, droši vari likt arī vairāk);
2. 1/2 citrona;
3. Krējumu ( apm. 5 ēd. k.);
4. Majonēzi (apm. 4 ēd. k.);
5. Ķiploku (3 daiviņas);
6. Kariju vai piedevu vistas gaļai;
7. Sāli.





Pagatavošana:

1. Vistas fileju sagriez mazos kubiciņos un liec cepties uz pannas. Eļļu pievienot nav nepieciešams.

2. Pāri vistai izspied citrona pusīti, ar ķiplokspiedi izspied ķiplokus, pievieno sāli un kariju.

3. Visu labi sajauc un cep uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot.
4. Kad vista ir apcepusies (apm. pēc 15-20 min.), pievieno krējumu un majonēzi (ja vēlies, lai mērce ir šķidrāka, vari pievienot vairāk krējuma un majonēzes).

5. Visu kārtīgi samaisi, un sildi uz lēnas uguns, ik pa laikam apjaucot. Kad mērce sāk sabiezēt, ēdiens ir gatavs.

Bon Appetit!