Kartupeļu-makaronu Mišs

Nu tad tā. Šī recepte ir atceļojusi no pašas Itālijas. Kā jau nosaukumā minēts, ēdienā sastopas kartupeļi ar makaroniem. Varbūt nedaudz nepierasti, jo ikdienā šīs divas sastāvdaļas gatavojam atsevišķi, katru savā ēdienā, bet ticiet man, arī abas kopā tās garšo labi!
5-6 porciju pagatavošanai Tev vajadzēs:

1. Sīpolus (2 palieli);
2. Ķiploku (2-3 daiviņas);
3. Pētersīļus (cik nu pašam gribās);
4. Kabaci (apm. 400 g);
5. Kartupeļus (5-6 gab.);
6. Tomātus (4-5 gab.);
7. Makaronus ( apm. 200-250 g, kādus no mazajiem);
8. Vistas buljona kubiciņus (2 gab.);
9. Kādu no cietajiem sieriem (ideālais variants, protams, parmezāns).
* Ēdiena pagatavošanai vajadzēs palielu pannu ar pēc iespējas augstākām malām.

Pagatavošana:
No sākuma sagriež visas vajadzīgās sastāvdaļas:
1. Smalki sagriež sīpolus un ķiplokus.
2. Kabacim nomizo mizu un sagriež vidējos kubiciņos.
3. Nomizo kartupeļus, tos arī sagriež tik pat lielos gabaliņos kā kabaci.
4. Tomātus arī sagriež gabaliņos.

 

5. Uz sakarsētas pannas secīgi apcepj visas sagrieztās sastāvdaļas-no sākuma apcepj sīpolus, kam pievieno ķiploku, nedaudz vēlāk pētersīli, pēc tam pievieno kabaci, tālāk kartupeļus un visbeidzot sagrieztos tomātus.

6. Kad visas sastāvdaļas kādu laiciņu pacepušās kopā (apm. 10 min.), pievieno buljona kubiciņus; maisot pannas saturu, ļauj tiem izkust.
7. Kad kubiciņi izkusuši, pannā lej ( gandrīz līdz pašai pannas malai) klāt aukstu ūdeni. Pievieno sāli.

8. Ļauj visam uzvārīties.

9. Kad kartupeļi palikuši gandrīz mīksti (gatavi), pannā pievieno vēl ūdeni un ber klāt makaronus.

10. Kad makaroni paliek mīksti, ēdiens ir gatavs! 

Pasniedz ar rīvētu parmezāna sieru.

Bon Appetit!

Vistas filejas mērce ar saldo krējumu

Vistas gaļas ēdieni blogā parādīsies bieži. Iemesli ir pavisam vienkārši- vistas gaļu var ātri pagatavot, tā ir tik pat sātīga kā cūkgaļa, kā arī tā ir veselīgāka par citām. Lai Jūs man noticētu, citēšu pāris rindas no žurnāla "Māja", kurā aprakstītas vistas gaļas labās īpašības:

• Vistas gaļā ir līdz 10 reizēm mazāk tauku nekā citās gaļās.
• Vistas gaļa satur par 11-25% vairāk olbaltumvielu nekā citas gaļas.
• Tā ir bagāta ar minerālvielām: kāliju (veicina šķidruma apriti organismā), fosforu un kalciju (kopā stiprina kaulus, zobus, matus un nagus), dzelzi, varu, mangānu, kobaltu un cinku.
• Satur vitamīnus: A, B grupu un PP.

Nu redz, tik daudz kā laba, tāpēc aicināšu pagatavot gardu un veselīgu mērci, kas parasti tiek pasniegta ar vārītiem makaroniem, rīsiem, vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Trīs vidēju porciju pagatavošanai vajadzēs:

 1. Vistas fileju (500-600 g);                          
2. Saldo krējumu 35% (200-300 ml);
3. Papriku (1-2 gab.);
4. Burkānus (2 gab.);
5. Ķiplokus (3 daiviņas);
6. Kariju vai piedevu vistas gaļai;
7, Sāli, maltus melnos piparus.







Pagatavošana:

1. Vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos un liek cepties uz pannas.
2. Kad vista nedaudz apcepusies, pievieno piedevu vistas gaļai (vai kariju).

3. Kad filejas gabaliņi sacepušies, fileju pārliek katliņā, pievieno nedaudz ūdens un sautē uz nelielas uguns.
4. Kamēr vista sautējas, sagriež papriku un sarīvē burkānus.
5. Burkānus un papriku liek cepties uz pannas, pievieno sāli, piparus, ar ķiplokspiedi izspiež ķiplokus.

6. Kad dārzeņi apcepušies (apm. 10-15 min.), tos pievieno vistas filejai. Visu labi samaisa, pasautē apmēram 5 minūtes.
7. Kad vista ar dārzeņiem pasautējusies, pievieno saldo krējumu, visu labi sajauc. Ļauj mērcei uzvārīties.

Mērce gatava! Pasniedz ar makaroniem, kartupeļiem vai rīsiem.

Bon Appetit!